东北花生炒肉怎么炒，花生米炒肉叫什么名字

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东北花生炒肉

东北花生炒肉是一道经典家常菜，色香味俱佳。将带皮花生米炸至金黄捞出备用。接着，切好猪肉片，用料酒、生抽、姜蒜等腌制入味。热锅凉油，下入腌好的肉片翻炒至变色，再加入葱姜蒜爆香。然后，放入炸好的花生米，加入适量的盐和酱油调味，快速翻炒均匀即可出锅。这道菜口感丰富，花生米的香脆与肉片的鲜嫩完美结合，深受人们喜爱。快来试试吧！

花生米炒肉叫什么名字

花生米炒肉是一道常见的家常菜，通常被称为“炒花生米”或“炒肉花生米”。不过，根据不同地区和口味，这道菜也可能被称为“香炒花生米”、“干炒花生米”或“炒花生肉”等。此外，如果加入了一些蔬菜如青椒、胡萝卜等一起炒，可能会被称为“炒三丝花生米”等。总的来说，这道菜的名称可以根据具体的配料和地方习惯有所不同。

东北花生炒肉怎么炒

东北花生炒肉是一道美味的家常菜，以下是炒制这道菜的步骤：

所需材料：

1. 花生米 50 克

2. 猪肉 300 克（可根据个人口味选择瘦肉或五花肉）

3. 大葱 1 根

4. 生姜 1 小块

5. 大蒜 3 瓣

6. 干辣椒 适量（可选）

7. 生抽 1 汤匙

8. 老抽 1/2 汤匙

9. 料酒 1 汤匙

10. 白糖 1/2 茶匙

11. 盐 适量

12. 食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：将花生米放入清水中浸泡约 30 分钟，泡发后捞出沥干水分；猪肉切成薄片或丝，用料酒、生抽和少许盐腌制 10 分钟；大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段。

2. 炒制：锅中加入适量的食用油，油热后加入花椒粒和干辣椒段，小火炒出香味。

3. 加入猪肉：将腌制好的猪肉片或丝放入锅中，翻炒至变色。

4. 加入调料：加入生姜片、大蒜末和葱段，翻炒均匀。

5. 加入花生米：将泡发好的花生米放入锅中，翻炒均匀。

6. 加入调味料：加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀，让花生米充分吸收调料的味道。

7. 出锅装盘：炒至所有食材入味后，关火，将东北花生炒肉盛入盘中即可享用。

这道菜色香味俱佳，口感鲜美，适合搭配米饭食用。

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